咖啡豆价钱暴跌，当前还能9块9喝一杯吗？

羊城晚报记者 孙绮曼 陈卓栋 克日，“咖啡豆价钱暴跌”“涨幅远超黄金”等话题登上热搜，不少花费者担心起9.9元/杯的“打工口粮”会不会就此涨价。 极其气象以致寰球价钱高企 2024年以来，咖啡豆价钱一起走高。Wind数据表现，2024年，美国ICE咖啡期货年内累计涨幅约为70%。进入2025年，受巴西等寰球主产区增产影响，国际咖啡期货价钱更是连续飙升。2月11日，美国纽约洲际买卖所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价钱冲破每磅430美分，创下47年来新高，近一年涨幅高达118.57%。比拟之下，伦敦市场现货黄金2024年的整年涨幅为27.22%。咖啡豆价钱涨幅确实远超黄金。 咖啡期货价钱为何年夜涨？最直接的起因是极其气象。据悉，巴西跟越南是寰球前两年夜咖啡出产国，它们的咖啡产量均因干旱、年夜雨等气象要素年夜幅降落。此中，巴西作为寰球最年夜的阿拉比卡咖啡产区，在2024年8月跟9月遭受了重大干旱，同年10月又遭遇暴雨侵袭，终极招致咖啡豆产量与品质双双降落。 压力传导至省内咖啡烘焙企业 比年来，广东江门努力于开展咖啡工业，工业前真个咖啡烘焙企业也在稳步生长。寰球咖啡豆价钱上涨对这些企业的运营形成较年夜压力。 依据江门市商务局此条件供的材料，江门是天下最早的咖啡烘焙基地之一，领有食物出产允许证天资的咖啡企业共21家，入口咖啡生豆品类超300种，产能超6000吨/年。2024年，江门出口烘焙咖啡产物占天下超2成，为喜茶、翠华茶餐厅等浩繁著名连锁品牌供给咖啡质料。记者从业界懂得到，江门咖啡烘焙企业所用的咖啡生豆来自寰球各年夜产区。 江门市贸易协会咖啡专业委员会主席汤锦卿先容，客岁以来，局部业界人士预感到咖啡生豆的价钱将年夜幅回升，提前变更大批资金贮备咖啡生豆，以对冲价钱危险；但也有不少企业因范围小、库存才能无限等要素，只能以现货价购置咖啡生豆，“当地咖啡烘焙企业的本钱压力广泛都很年夜”。 并且，这种本钱压力很难经由过程晋升供货价钱来加重。汤锦卿剖析：“企业假如与客户签署了临时条约，供货价会被锁定。从贸易信用角度剖析，必需依照条约价钱履行。价钱飞涨带来的本钱压力只能本人承当。”不少业界人士也表现，在条约期内与客户协商晋升供货价的可能性较小。 汤锦卿表现，企业与客户商谈新条约时，能够参照咖啡生豆的市场价钱去制定供货价钱，现在很难猜测这一波涨价什么时间可能停止；一位不肯流露姓名的业界人士也坦言，客户对价钱晋升的接收度广泛较低，即便懂得运营艰苦乐意提价，但幅度远远跟不上本钱涨幅，“往年1月的咖啡生豆价钱比客岁同期翻倍，而客户可能接收的供货价升幅，连20%都难”。他表现，在新的播种节令到来之前，咖啡生豆价钱很难下调，本人对往年的营收不太悲观。 对贩卖终端暂无显明影响 记者访问懂得到，连锁咖啡品牌现在基础未涨价。瑞幸咖啡表现，现在不提价打算，9.9元的运动也会连续发展。星巴克相干担任人向记者表现，现在不涨价，且个别连锁咖啡企业都市有必定的库存，数目从数月到数年不等。Manner Coffee伙计向记者表现，价钱为同一订价，现在还未收到涨价告诉。 除了连锁咖啡店，佳构咖啡店的价钱现在也较稳固。位于喷鼻雪的周六文创咖啡伙计向记者表现，现在不涨价打算，且店内的咖啡年夜局部为自调咖啡，也有其余质料均衡本钱；方块咖啡任务职员也向记者表现，个别咖啡店会有必定量的囤豆，价钱不会在短期内疾速变化。 业内子士指出，原资料本钱仅仅是咖啡本钱的一局部，而咖啡豆的本钱又只是原资料本钱的一局部。国金证券在2024年4月的一篇研报中曾提到，一杯咖啡中，生豆本钱仅占4%阁下，房钱跟人力相干本钱是决议咖啡价钱底线更主要的要素。此中，房钱本钱占比超越25%，人力相干本钱（包含行政、休息力、经营）共计濒临30%。 “以一杯星巴克年夜杯拿铁为例，此中咖啡生豆本钱仅一元多，即便加上烘焙本钱也只有3元多，咖啡豆在本钱构造中占比很低，对咖啡终极订价并不很年夜影响。”国金证券在上述研报中称。 新浪财经大众号 24小时转动播报最新的财经资讯跟视频，更多粉丝福利扫描二维码存眷（sinafinance）